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Varieté und Küchenkunst verbindet das Kirchplatz-Dinner, das am Samstag, 21. August 2010 ab 19.15 Uhr auf dem Platz an der Christuskirche angeboten wird. Das Hotel-Restaurant Brügge aus Ibbenbüren, das Landgasthaus Bad Steinbeck aus Recke-Steinbeck und ein internationales Varieté-Ensemble wollen dabei die Sinne des Publikums in mannigfaltiger Weise erfreuen und einen besonderen Abend im Rahmen des Projektes „Den Kern öffnen!“ bieten. Das Varieté-Programm beginnt gegen 21.00 Uhr.

Die beiden Küchenchefs Josef Brügge und Heiner Determeyer mit ihrem Teams haben sich bei ihren Drei-Gänge-Menüs kulinarische Kreationen einfallen lassen, die schon beim Lesen Appetit machen und das Wasser im Munde zusammenlaufen lassen. So wird das Hotel-Restaurant Brügge seine Gäste zunächst mit gebratenen Garnelen mit Curry-Hollandaise erfreuen, die an gemischten Blattsalaten in Honig-Balsamico-Dressing gereicht werden. Danach wartet rosa gebratener Kalbstafelspitz an Portweinsauce mit frischen Pfifferlingen auf die Genießer. Als Beilagen werden Fingermöhren und Bohnenbündchen sowie Rosmarinkartoffeln gereicht. Eine Limonen-Quark-Mousse auf Erdbeercarpaccio mit Minzvinaigrette rundet das ganze ab.

Auch das Restaurant Landhaus Bad Steinbeck will die Freunde guter Küche verwöhnen. Dabei setzt man auf mediterrane Akzente. Hier eröffnet milder Ziegenkäse auf Apfel-Trauben-Salat mit gerösteten Pinienkernen und Rucola das Geschehen. Für süß-würzige Begleitmusik sorgt hier eine Robinienhonig-Senf-Vinaigrette. Als Hauptgang sieht das Menü Maispoulardenbrüstchen an Waldbeer-Jus vor, eingerahmt von mediterranem Gemüse und Kräuter-Kartoffelpürree. Auf der Zunge zergehen dürfte auch das Schokoladensoufflé mit Bourbon-Vanille-Sauce, das von frischen Sommerfrüchten begleitet wird.

Tickets für das Varietéspektakel und das Dinner sind ab Freitag, 30. Juli zum Preis von 49,50 Euro im Hotel-Restaurant Brügge in der Münsterstraße 201 in Ibbenbüren, Tel. 05451/9 40 50, im Restaurant Landhaus Bad Steinbeck, Bad 14 in Recke, Tel. 05453/82 80, sowie in der Tourist-Information Ibbenbüren in der Bachstr. 14 zu haben.

Das Varieté-Programm findet auch bei schlechtem Wetter statt. Das Kirchplatz-Dinner kann bei Regenwetter leider nicht angeboten werden und kann von den Veranstaltern wetterbedingt zwei Tage vor der Veranstaltung abgesagt werden. In diesem Fall wird das gebuchte Menü in den beteiligten Restaurants serviert. Um telefonische Terminvereinbarung wird gebeten.